(V)inflatie
Als zo ongeveer alles in de wereld, is ook de wondere wereld van de wijn onderhevig aan prijsverhogingen. Het is onvermijdelijk dat jouw favoriete witte wijn uit bijvoorbeeld de Languedoc dit jaar stijgt in prijs. En soms fors, met percentages tot soms wel 20%. Maar hoe dan? Moeten we zelf gaan destilleren? Neen, dat lijkt me onverstandig. Ik probeer eens uit te leggen waar deze prijsstijgingen vandaan komen. Spoiler: het ligt niet alleen aan slechte oogst.
Allereerst is het belangrijk om te weten wat jouw fles wijn überhaupt kost. Zoals je kunt begrijpen heeft een wijnboer of producent een aantal onvermijdelijke kosten. Denk aan verpakkingsmateriaal, papier, karton, kurk, schroefdop en ga zo maar door. Er bestaan supermarktwijnen van €4.00. Deze zijn populair, dus laten we dit even als voorbeeld nemen. Een fles van €4.00 bevat ongeveer €0.79 aan ‘wijn’. De rest zijn kosten. De producent moet ook geld verdienen niet waar? Een kleine illustratie toont wat ik bedoel. Je begrijpt dat iedere extra euro die je uitgeeft aan een fles wijn zich terugbetaalt in kwaliteit. De verpakking, transport en het etiket blijven immers ongeveer net zo duur. De enorm gestegen prijzen van grondstoffen wereldwijd zijn de eerste aanleiding voor prijsverhogingen.
Dan de oogst. Rond september wordt er geoogst in Europa. Op het zuidelijk halfrond is dit overigens in maart (daar is de boel omgedraaid en spoelt slechte wijn via de andere kant door de wc) Maar we focussen even op Europa, dat houdt het overzichtelijk.
2021 was geen goed jaar in Europa. De grote landen als Frankrijk, Italië, Duitsland en Spanje hebben hier een enorm verlies te verwerken. In Italië daalde de productie met 9% ten opzichte van 2020. In Spanje met 14% en Frankrijk zelfs met meer dan 25%. Grofweg de helft van de wereldwijde wijnproductie komt uit deze drie landen. Wellicht herinner je de kaarsjes in de wijngaarden in Frankrijk nog van vorig jaar? Het hele dorp liep uit om te trachten de kostbare oogst te beschermen. Dat zag men over het algemeen als een ‘magisch’ of ‘mooi’ fenomeen. Prachtig, die lichtjes. Echter is de oorzaak triest en deze lichtjes waren de meest pure vorm van damage control.
Zelf ben ik afgelopen oktober via de Bourgogne, Mâcon en Noord-Italië naar Baden in Duitsland gereden. Het was interessant en tegelijkertijd schrikbarend wat voor verschillende problemen zij tegen zijn gekomen in de verschillende regio’s. In Frankrijk was de vorst in april 2021 een omstandigheid die de druiven om zeep probeerde te helpen. In Italië was het klimaat dusdanig onvoorspelbaar dat hitte en overmatige regenval de oogst heeft beïnvloed. In Duitsland was het ook bovengemiddeld nat en waren plukkers slecht beschikbaar door de pandemie en bleven trossen Spätburgunder aan de stokken hangen omdat er simpelweg geen tijd was om deze te plukken. Laten we hopen dat het een natuurlijke mest gaat vormen wat wellicht de kwaliteit nog ten goede komt.
Transport, glas, papier, karton, inkt. Alles is duurder geworden en in een hoger tempo dan iedereen had verwacht. Net als de klimaatverandering, extreme weersomstandigheden zijn een enorm probleem en dat zullen we de komende jaren nog vaak terug zien komen in de prijzen. Net als de prijs van koffie, aannemers, huizen en auto’s.
Strategisch inkopen, eerlijke marges rekenen en alternatieven vinden voor extreem in prijs gestegen wijnen zijn onze manier om de prijzen zo laag mogelijk te houden. Maar één ding is zeker, alles in de wereld wordt duurder. Ook de inhoud van je glas. Maar niet getreurd! Bij ons kun je een heleboel wijnen vinden die zowel qua prijs als kwaliteit passen bij jouw wensen.